Beta glukan – kaj je in kje ga najdemo?

Beta glukan je ena od snovi, ki jo uvrščamo v skupino polisaharidov. Gre za vrsto ogljikovih hidratov z zelo zapleteno zgradbo, pri čemer obstaja več vrst takšnih snovi, ki se razlikujejo glede na zgradbo oziroma svojo kemijsko strukturo – tem, kakšne vezi imajo. Od tega, kako so zgrajeni oziroma razvejani, je odvisno, kakšna bo njihova biološka aktivnost v našem telesu oziroma kakšne učinke bodo imeli.

Kakšno vlogo ima v našem telesu?

To snov lahko najdemo v celični steni različnih rastlin in gliv (pa tudi alg in lišajev), njena vloga v našem telesu pa še ni popolnoma raziskana, čeprav vedno več študij dokazuje, da ima v telesu zagotovo pomembno vlogo. Nekatere študije jo povezujejo tudi z delovanjem imunskega sistema, druge pa kažejo na njeno pomembnost predvsem v povezavi z preprečevanjem srčno-žilnih bolezni in uravnavanjem prebave, saj gre za eno od prehranskih vlaknin.

Kje najdemo beta glukan?

Beta glukan lahko dobimo iz prehrane, vendar pa ni veliko živil, v katerih se ta snov nahaja. S prehranskega vidika gre sicer za vlaknino, ki pomembno vpliva na prebavljanje hrane oziroma poskrbijo za lajšanje zaprtja ter različnih vrst črevesnih težav. Najdemo jo sicer v naslednjih živilih:

• kvasu oziroma glivah kvasovkah,
• različnih žitih, kot so oves, pšenica ali ječmen,
• določenih vrstah gob,
• algah.

Vendar pa v vseh omenjenih živilih ne najdemo iste snovi, ampak le določeno vrsto beta glukana. Vsaka vrsta ima drugačno zgradbo in drugačno učinkovitost oziroma vlogo v našem telesu, zato je to, za kakšen izvor gre, bistvenega pomena za to, kakšen vpliv bo imela na naše telo.

Prehransko dopolnilo

V zadnjem času je to snov možno kupiti tudi v obliki prehranskega dopolnila oziroma v obliki kapsul, pri čemer pa je zelo pomembno:

• kakšen je izvor sestavin (običajno so to kvasovke – Saccharomyces cerevisiae),
• kakšno vrsto in koliko beta glukanov vsebuje,
• kakšno učinkovitost ima prehransko dopolnilo,
• kakšne je sestava,
• ali gre za preizkušen in klinično testiran izdelek,
• ali prehransko dopolnilo vsebuje tudi kakšne dodatke.